【赤間味噌】最高級麦味噌・満願

原材料は麦・大豆・塩のみ。すべて国産です。麦は裸麦100％です。裸麦は大麦に比べ高価ですが、色・品質・特性共にお味噌に最適といわれています。その裸麦を100年の杉樽でふっくらと蒸し、大豆の2倍使った二十割麹に仕立てました。
麹の香ばしい匂い、程良い押し、加温しない天然醸造の自然な旨味と一度食べたら忘れられない味わいです。